Essige

• Vollfruchtessig aus Bio Himbeeren                                        
• Gärungsessig                      
• 5% Säure
• 250 ml
• zu allen Salaten
• kombinierbar mit Knoblauch Öl oder Kürbiskernöl
• zum Kochen
• als Aperitiv
• intensiv Himbeerig
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Himbeeressig*, konzentrierter Traubensaft*, enthält Sulfite

• Rotweinessig mit Chili
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• zu Fleischsalat
• zum ablöschen von Gulasch
• für alle Gerichte bei denen eine gewisse Säure und Schärfe erwünscht ist
• zum Krautsalat
• kombinierbar mit Schwarzkümmelöl oder Kürbiskernöl
• angenehmer Chiligeschmack

Zutaten: Rotweinessig, Traubensaft, Chiliauszug, enthält Sulfite

• Rotwein Essig mit Rosmarin
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• zu Radiccio Salat
• zu Rucola
• zum Carpacchio
• zu Käferbohnen
• kombinierbar mit Basilikumöl oder Kürbiskernöl
• intensiver Rosmaringeschmack

Zutaten: Rotweinessig, Traubensaft, Rosmarinauszug, enthält Sulfite

• 2. Preis Silber Medaille 2025
• Bio Weissweinessig mit Südsteirischem Bio Basilikum
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• zu Tomaten
• zu mediterranen Salaten
• kombinierbar mit Pistazienöl oder Kürbiskernöl
• zum abrunden von Tomatensaucen
• intensiver Basilikum Geschmack
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Weissweinessig+, Traubensaft+, Basilikumauszug*, enthält Sulfite

• Bio Weissweinessig mit Bio Rucola
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• zu Gemüse
• zu mediterranen Salaten
• zum abrunden von Gemüsespeisen
• kombinierbar mit Rapsöl oder Kürbiskernöl
• harmonischer Rucola Geschmack
• dezent Nussig
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Weissweinessig, Traubensaft, Rucolaauszug, enthält Sulfite

• Bio Weissweinessig mit Bio Schalotten
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• passt zu Blattsalaten
• Tomatensalat
• kombinierbar mit Knoblauchöl oder Kürbiskernöl
• zum Ablöschen fürs Gulasch
• intensiver Schalottengeschmack
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Weissweinessig, Traubensaft, Schalottenauszug, enthält Sulfite

• Rotweinessig
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• schmeckt nach Isabella Trauben 
• Buttersalat
• Römersalat
• kombinierbar mit Mohnöl oder Kürbiskernöl
• leichte Süße
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Rotweinessig*, Traubensaft*, enthält Sulfite

• Weißwein Essig
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• schmeckt leicht Bitter
• zu allen Salaten
• kombinierbar mit Kürbiskernöl und Knoblauch Öl
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Weinessig*, Auszug aus: Wermut*, Rosmarin*, Salbei*, Lavendel*,

Kalmus*, Hagebutte*, Zimt*, Muskat*, Gewürznelken*, Thymian*, Artemisia Annua*,

Schafgarbe*, Knoblauch*, Minze*,Chili*, Brennnesselsamen*, Wacholderbeeren*, Fenchel*.

enthält Sulfite

Die Geschichte der 4 Räuber.

Im Jahr 1720 gab es unter anderem in Südfrankreich, vor allem in Toulouse und Marseille die Pest. 

Es wird erzählt dass zu dieser Zeit 4 Räuber durch die Städte zogen und Pestkranke oder Tote ausraubten, ohne sich anzustecken. 

Als sie gefangen genommen wurden, versprach man ihnen die Freiheit unter einer einzigen Bedingung: Sie mussten verraten warum sie gegen die Seuche immun waren....

Sie nannten das Rezept eines Kräuter Essigs, dass Sie von einer alten Frau bekamen. Sie wuschen sich damit und trugen in diesem Essig getränkte Tücher vor dem Mund. 

Für den 4 Räuber Essig, Pestessig, Giftessig, Räuber Essig oder (frz.) Vinaigre des quatre voleurs sind viele verschiedene Rezepturen überliefert.

Nach einer dieser Rezepturen ist auch unser Bio Räuber Essig entstanden.

• Weisswein Essig mit Knoblauch
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• zu Geflügel
• zu Fisch
• zu Blattsalaten
• in den Tomatensalat
• zu Bittersalat, Krautsalat
• kombinierbar mit Marillenkernöl oder Kürbiskernöl
• intensiver Knoblauchgeschmack
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Weissweinessig*, konzentrierter Traubensaft*, Knoblauchauszug*, enthält Sulfite

• 3. Preis Bronzemedaille 2025
• Himbeer Essig mit Himbeer- und Brennnesselauszug
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 250 ml
• zu gemischten Salaten
• zu Rohkost
• kombinierbar mit Macadamianussöl oder Kürbiskernöl
• schmeckt blumig
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Himbeeressig*, konzentrierter Traubensaft*, Himbeeren*, Brennnesselauszug*, enthält Sulfite

• Weissweinessig mit Sellerie
• Gärungsessig       
• 6% Säure
• 250 ml
• passt gut zu Geflügelsalaten
• zu Karotten, Nuss, Apfelsalat
• kombinierbar mit Leinöl oder Kürbiskernöl
• angenehmer Selleriegeschmack
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Weissweinessig*, Traubensaft*, Sellerieauszug*, enthält Sulfite

• Himbeeressig mit Himbeeren und Chili
• Gärungsessig
• 5% Säure
• 100 ml
• zu allen Salaten
• zum abrunden von Speisen
• kombinierbar mit Haselnussöl oder Kürbiskernöl
• gereift, leichte Schärfe, fruchtig
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Himbeeressig*, konzentrierter Traubensaft*, Chiliauszug*, enthält Sulfite

• Apfelessig mit Bärlauch
• Gärungsessig
• 5% Säure
• 100 ml
• zu allen feinen Blatt und Geflügel Salaten
• kombinierbar mit Hanföl oder Kürbiskernöl
• zum abrunden von Speisen
• gereift, leichte Schärfe, fruchtig

Zutaten: Apfelessig, konzentrierter Apfelsaft, Bärlauchauszug, enthält Sulfite

• Weissweinessig mit Bärlauch
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 100 ml
• zu Eisbergsalat
• zu Rucola
• zum Sauerkraut
• kombinierbar mit Erdnussöl oder Kürbiskernöl
• angenehmer Knoblauchgeschmack

Zutaten: Weissweinessig, Traubensaft, Bärlauchauszug, enthält Sulfite

• Essig aus Himbeeren mit Rosenblüten
• Gärungsessig
• 5% Säure
• 100 ml
• als Trinkessig
• zu besonderen Salaten
• kombinierbar mit Erdmandelöl oder Kürbiskernöl
• angenehmer Rosengeschmack
• Himbeerig
• mit Mineralwasser als Aperitiv
• gereift

Zutaten: Himbeerfruchtessig, konzentrierter Traubensaft, Rosenblütenauszug, enthält Sulfite

• Weissweinessig mit Rucola und Topinambur
• Gärungsessig
• 6% Säure
• 100 ml
• zu Radicchio
• zum Feldsalat
• kombinierbar mit Distelöl oder Kürbiskernöl
• pur zum Trinken
• gereift
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Weissweinessig*, Traubensaft*, Rucolaauszug*, Topinamburauszug*, enthält Sulfite

• Apfelessig 
• Gärungsessig
• 5% Säure
• 500ml
• passt zu allen Salaten
• harmoniert mit Sonnenblumenöl oder Kürbiskernöl
• gereift
• *aus kontrolliert biologischem Anbau
• 

Zutaten: Apfelessig*, enthält Sulfite